Vinification:
Récolte mécanique pendant la nuit. Désengagement total. En cours de fermentation, macération avant 48h. Fermentation à température contrôlée (21 ° C-25 ° C) en cuve inox. Fermentation malolactique en cuves inox à douelles. Vieillissement à 50% en fûts de chêne.
Cépages:
Aragonêz, Touriga Nacional, Alicante Bouschet
Notes de dégustation:
Vin à la robe rubis intense. Arôme de fruits rouges, de prunes noires et de chocolat. En bouche, il est intense, une bonne acidité et des tanins polis.
Conserver et servir des conseils:
Servir à une température de 16-18 ° C.
Jumelage avec de la nourriture:
Délicieux avec de la viande rouge rôtie, légèrement caramélisée, ou avec de la gelée de fruits noirs. Combinez également avec un puissant fromage portugais de "Azeitão" ou un traditionnel "Roquefort".