COULEUR
Rouge
ARÔME
Mûres mûres, eucalyptus, myrtilles, poivre noir, café et vanille
Goût
Tanins fruités, lisses, présents mais doux
♦ VINIFICATION ♦
La fermentation a lieu pendant 4 jours à 28ºC, avec une macération totale.
♦ VIEILLISSEMENT ♦
6 mois en chêne français et américain (bois neuf)
♦ COMMENT SERVIR ♦
Servir à une température de 12ºC et consommer à 14ºC en accompagnement de plats de viande, de gibier et de fromages au goût intense.