Vinification:Méthode champenoise. Pressurage sur pressoirs pneumatiques, fermentation en cuves inox et vieillissement en bouteille. Elevage de 4 ans en cave après la seconde fermentation.Cépages:Cerceal, Malvasia FinaNotes de dégustation:Couleur jaune intense. Bulle fine. Arômes de fruits macérés, fraîchement coupés, herbes fraîches et quelques pâtisseries sucrées. Les fleurs apparaissent à la fin. Intense et frais. Mousse crémeuse. Il se termine par une persistance moyenne.Conserver et servir des conseils:Il doit être servi à 8ºC pour éviter la destruction de la saveur du raisin.