Vinification:
Le Quinta do Vallado Rosé est fabriqué à partir de Touriga Nacional à partir du sommet de Quinta do Vallado, ce qui entraîne un faible pourcentage d’alcool et une grande acidité. Il a été élaboré selon la méthode traditionnelle appelée "Bica Aberta" et possède les arômes typiques de rose et de fruits sauvages, caractéristiques de Touriga Nacional. Les raisins de Touriga Nacional ont fermenté selon le processus "Bica Aberta". La fermentation a duré un mois avec des températures variant entre 14 et 16 °. Vieilli pendant 5 mois dans des cuves en acier inoxydable.
Cépages:
Touriga Nacional
Notes de dégustation:
Arôme floral et de fruits sauvages, typique de la Touriga Nacional. Fruits rouges, avec une finale très fraîche.
Conseils de stocker et servir:
Température de service 8ºC à 10ºC
Pairing alimentaire:
Ce vin doit être bu avec des plats légers et des salades.