Vinification: Pour préserver toutes les qualités des raisins, ceux-ci sont égrappés et écrasés dès leur arrivée à la coopérative. Le processus de fermentation alcoolique commence à une température contrôlée comprise entre 24 et 26 ° C. Au cours de ce processus, un contact cutané se produira. en d'autres termes, les peaux et les graines sont en contact avec le jus de raisin afin d'en extraire toute la couleur, le nez et la bouche. En fin de fermentation, le moût est pressé pour séparer le vin des solides. Après la fermentation malolactique, le vin est stabilisé. Au terme de ces étapes, le vin est prêt à être mis en bouteille. Cépages: Vinhão, Borraçal, Espadeiro Notes de dégustation: Couleur rouge. Arôme suggérant des baies. Corsé et doux, offrant un arrière-goût long et persistant. Conseils de stocker et servir: Service recommandé à une température de 6 à 8ºC Pairing alimentaire: Accompagne de préférence poissons et fruits de mer grillés.

  Acheter