Vinification:
Récolté à la main au meilleur moment, les raisins sont égrenés, broyés et vinifiés dans une macération soignée avec extraction de la couleur, des tanins et des arômes de pellicule, complétée par un remontage permanent pendant la fermentation. Ce processus se déroule dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 28 et 30 ° C, jusqu'à atteindre le baumé souhaité. A cette phase, de l'eau-de-vie de raisin est ajoutée (bénéfice) et provient d'un vin fortifié. Un vin d'une qualité exceptionnelle, obtenu par la lotation de vins avec différents niveaux de maturation, âges et sources variables, avec un stade minimum requis de 7 ans dans le bois.
Cépages:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
Notes de dégustation:
Couleur marron avec un halo brun-fauve. Un bouquet puissant et riche épicé avec des touches subtiles de vanille. Sur le goût, il est complexe, harmonieux et avec une finition de qualité.
Conseils de stocker et servir:
Le vin doit être conservé dans un endroit frais, sec et sombre, sans variations de température, et la bouteille doit rester bien droite. En tant que produit naturel, le vin de Porto est susceptible de se déposer lors de son vieillissement. Une fois ouvert
Pairing alimentaire:
Frais ou avec des glaçons, c'est un excellent choix pour être servi à l'apéritif. Sa délicatesse et sa fraîcheur le rendent parfait pour être combiné avec des desserts plus légers et aromatiques, comme des choux au potiron avec une glace aux amandes, des muffins à la banane et aux bleuets ou de délicieuses tartelettes aux poires et au miel. La multiplicité des harmonies possibles est superbe, offrant au consommateur le plaisir d'aller à la recherche de nouvelles saveurs.
25,05
€
Acheter