Vinification:
Les raisins provenant de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz et Tinto Cão Vineyard ont été foulés à pied et fermentés dans des réservoirs de pierre traditionnels (lagares) de 14 tonnes pendant 7 jours. Après la fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable, le vin a été élevé en fûts de chêne français neufs pendant 6 mois.
Cépages:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão
Notes de dégustation:
Il est très concentré, avec un arôme intense de fruits rouges mûrs, des notes de violette et de cacao. Ce vin a une belle structure, des tanins ronds mûrs et corsés, avec une longue finale persistante.
Conseils de stocker et servir:
Il devrait être servi à une température de 16ºC à 18ºC.
Pairing alimentaire:
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les viandes grillées.